腰部集团同样在调整航向。尚美将目光从增速转向质量，计划在2026年完成100家直营酒店投资，重点在一线城市验证财务模型，通过直营模式保障品质与服务稳定性，同时探索一线城市租金成本下降窗口期的物业机会；格林则针对部分加盟店存在的品质参差不齐问题，将在2026年建立更严格的品质标准和监督机制，加强对加盟店的日常运营管理和培训支持，确保品牌形象与服务质量的一致性。
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从收入端来看，外卖渠道成为瑞幸营收增长的重要助推器。受外卖平台补贴拉动，瑞幸外卖订单量大幅提升，2025年第三季度外卖在整体营收中的占比已从常规的10%-20%攀升至30%以上，带动总净收入达152.87亿元人民币，同比增长50.2%。
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